1/06/2014

The puffy pancake





The puffy deliciousness created by the need. I came home late from work, hungry and with no interest in spending a lot of time in the kitchen. So I mixed up few things I found in the fridge, poured onto the pane and... pancake happened :) 



Proportions are not very precise, I was really improvising.

Ingredients:
  • 2 eggs (M)
  • 1/3 glass of kefir or buttermilk
  • pinch of salt
  • flaxseed (1 tbsp)
  • sunflowerseed (2 tbsp)
  • coconut shred (2 tbsp)
  • tsp of honey
  • 2 heaped tbsp of corn flour
  • 1,5 tbsp of bran (spelt or rye)
  • pinch of baking soda


Later:
1 tbsp of oil (for frying)

Whisk eggs, kefir in a bowl, add salt, seeds, coconut shreds and honey - mix in. Add on top of it, in one spot all dry ingredients, mix them at first of the surface and then combine with egg mixture. You could mix them in a separate bowl, but why would you have more dishes to wash later, right?
Add the spoon of oil onto the pan, heat it up, you can wipe the exceeding amount of oil with a paper towel, Pour in the pancake mixture on the hot pan and fry simmer until the top of the pancake congeals. It will take a few good minutes. When it's ready - flip it gently to the other side for a minute or two. 


Bul, bul, bul :)

Jeszcze paruje!

Tastes amazing with yogurt and fresh fruits.





14 comments:

Maggie W said...

Wygląda pysznie! A ten słonecznik w środku... :D

iza-en said...

Tak myślałam, że kefir w przepisie się znajdzie! :D

Sisi Lavender said...

Dziękuję za dodanie.Nigdy nie jadłam takiego placuszka,ale na pewno zrobię.Pozdrawiam

Anabel Mentolada said...

Mmm bardzo podobne jadam od wielkiego dzwonu, ale tą przyprawą piernikową mnie natchnęłaś :) A ja tak kocham pierniki ;) Kolejne zakupy nie obejdą się bez torebki z piernikowa! :-*

Marta Łukasik said...

No ba :D Bez kefiru dobre pankejki nie wyjdą :D

setterka said...

Pyszności:)

pokonacsiebie.pl said...

Rewelacja!

Smak Życia said...

Fajowo wygląda

Wybiegaj się said...

Pysznie wygląda, jutro zamierzam zrobić! Jestem ciakawa czy wyjdzie :_D

bodybuildingisalifestyle said...

yummy :D

RudzieNka Agata said...

wygląda smakowicie!!!! Jaki puszysty! :)

Anonymous said...

Placki są przepyszne! Zrobiłam z warzywami i sosem pomidorowym, baaardzo polecam i dziękuję za przepis! :))

Karolina Carlannite said...

Pyszności!

Guiltfree said...

A mój maz na to: czy do tego lampka wina nie zaszkodzi :D